Daily Activity Indonesian Version Minggu Pertama

Halo gaes di hari kedua ini saya kembali membuat tartlet tapi yang berbeda adalah dengan filling yang berbeda yaitu Orange Filling, Step dan pembuatan nya sebagai berikut.

Sugar Dough/Tart

-300 gr tepung terigu

-2 tbsp susu bubuk

-160 gr butter

-2 pcs telur

-1/4 tsp garam

-2 tbsp gula bubuk

Cara membuat:

1. masukkan flour, milk powder, garam, dan gula lalu aduk sampai tercampur rata dengan menggu nakan teknik rubbing.

2. setelah tercampur rata masukkan butter.

3. kemudian yang terakhir masukkan telur.

4. setelah itu roll adonan dengan ketebalan  0,5 mm lalu masukkan dalam chiller selama 15 menit

5. cetak adonan menggunakan cetakan pie lalu bake selama 10 menit.

6. setelah itu olesi dengan eggwash lalu bake kembali selama 5 menit.

7. masukkan filling lalu simpan di chiller.

Orange Filling

-4 pcs egg

-4 pcs egg yolk

-250 gr sugar

-100 ml lemon jc

-200 ml orange jc

-80 gr orange zest

-1 pcs lemon zest

-180 gr butter

Garnish:

-Whipped cream

-Orange slice