Visit Local Market Minggu Keempat

Assalamualaikum wr.wb. Kembali lagi di minggu keempat untuk visit local market, pada minggu ini saya pergi ke pasar Sawah yang terletak di Lajangiru, Ujung Pandang, Kota Makassar, Sulawesi Selatan. disana saya melihat beberapa harga yang sama dengan visit market minggu lalu yang dimana harga nya masih di ambang rata rata standar.

NO.	ITEM	QUANTITY	PRICE
1.	SPINACH	Ikat	Rp. 1.500
2.	LONG BEAN	Ikat	Rp. 3.000
3.	LABU SIAM	Pcs	Rp. 2.000
4.	JERUK NIPIS	Kg	Rp. 7.000
5.	TERONG	Kg	Rp. 4.000
6.	LENGKUAS	Kg	Rp. 14.000
7.	JAHE	Kg	Rp. 9.000
8.	KUNYIT	Kg	Rp. 12.000
9.	BAWANG MERAH	Kg	Rp. 14.000
10.	BAWANG PUTIH	Kg	Rp. 15.000
11.	KANGKUNG	Ikat	Rp. 2.000
12.	PARE	Kg	Rp. 5.000
13.	POTATO	Kg	Rp. 13.000
14.	SAWI PUTIH	Kg	Rp. 2.000
15.	CARROT	Kg	Rp. 10.000

Read More

Visit Local Market Minggu Ketiga

Assalamualaikum.wr.wb. ketemu lagi di minggu ketiga dalam visit market yang dimana di minggu ini saya akan pergi ke pasar Ablam. yang dimana pasar ini cukup susah didapat karena letak nya yang terdapat di antara pemukiman penduduk. pasar ini terletak di jalan Abu Bakar Lambogo. Pasar disini tidak serame seperti pasar pada umum nya karena tempatnya yang susah di jangkau dan munkin konsumen lebih memilih pasar yang mudah dijangkau, dan pasar seperti munkin disediakan untuk peduduk sekitar saja karena tempatnya yang sulit dijangkau.
dan barang barang disini agak sedikit naik harganya, tapi hanya beberapa saja seperti :

No.	Nama Bahan	Unit	Harga
1.	Telur	Rak	Rp. 35.000
2.	Asam jawa	Kg	Rp. 10.000
3.	Kangkung	Ikat	Rp. 3.000
4.	Ikan bandeng	Ekor	Rp. 8.000
5.	Cumi	Kg	Rp. 35.000
6.	Sawi	Ikat	Rp. 7.000
7.	Udang	Kg	Rp. 30.000
8.	Wortel	Kg	Rp. 10.000
9.	Kacang merah	Kg	Rp. 30.000
10.	Gula merah	Biji	Rp. 10.000

Read More

Daily Activity English Version Minggu Kedua

Halo guys, so this time we gonna make mirror glaze cake. because the sponge cake is already cookes. so we just make the layer and the glaze.
For this time, im gonna choosed cheese frosting for the glaze. im gonna explain how to make cheese frosting.


Ingredients:
- 500 gr Cream cheese
- 2 sdm Lime juice
- 200 ml whippi cream
- 200 ml fresh milk
- 100 gr sugar

How to Make:

·         Prepare all ingredients and tools

·         Mix cream cheese with sugar until well mixed.

·         After that, add whip cream and fresh milk until mix into one and 

the last one add lemon juice.

After you layered the sponge cake, dont forget to coating the cake with cheese frosting. after that, 

chill the cake in 2 hours.

After you chill the cake, make the glaze. 

Ingredients :
60 gr gelatin
280 gr water
1 cup sugar
238 gr condensed milk
400 gr white chocolate

How to Make :
1. prepare all ingredients and tools
2. chop white chocolate
3. heat water, sugar, condensed milk and gelatin powder.
4. mix gelatin powder with water until late before your heat with some ingredients
5. pour the liquid into chocolate chop stir for chocolate is melted
6. you can give some ingredients colouring in to glaze.

 

Read More

Daily Activity Indonesian Version Minggu Kedua

Halo guys, praktek kali ini karena di hari sebelumnya sudah membuat sponge jadi kali ini saya membuat mirror glaze cake.
Jadi pertama tama yaitu kita membuat untuk layernya dan saya memutuskan untuk membuat cheese frosting.

Ingredients:
- 500 gr Cream cheese
- 2 sdm Lime juice
- 200 ml whippi cream
- 200 ml fresh milk
- 100 gr sugar

How to Make:

·         Prepare all ingredients and tools ·         Mix cream cheese with sugar until well mixed. ·         After that, add whip cream and fresh milk until mix into one and the last one add lemon juice.

  Cheese frosting tidak haya digunakan sebagai layer tapi gunakan aebagai tembok daripada kue agar glaze nya nanti tidak langsung tersentuh di sponge cake. setelah kue sudah di lapisi dengan cheese frosting, masukkan kedalam chiller agar teksturnya padat. Dinginkan sekitar 2 jam.

Setelah sudah di dinginkan, buat glaze nya.



ingredients :

60 gr gelatin
280 gr water
1 cup sugar
238 gr condensed milk
400 gr white chocolate

How to Make :
1. prepare alat dan bahan.
2. setelah itu chop white chocolate.
3. masak air lalu masukkan sugar, condensed water dan gelatin.
4. sebelum memasukkan gelatin larutkan terlebih dahulu dengan air.
5. kemudian tuang cairan kedalam white chocolate lalu aduk sampai larut.
6. lalu tambahkan warna sesuai selera.

 

Read More

Equipment And Utensils Minggu Kedua

1. High Speed Cutter adalah mesin ini pada umumnya digunakan untuk mencincang atau menghaluskan bahan – bahan sayuran.

2. Sharpener adalah mesin pengasah yang digerakkan oleh listrik, biasanya digunakan untuk menajamkan pisau – pisau dan peralatan sejenis yang digunakan di kichen.

3. Grati Dish adalah alat masak yang terbuat dari logam tahan panas (api) yang berguna sebagai mengolah makanan dengan memanaskannya bersama – sama dengan tempatnya langsung dioven atau di salamander. Bentuknya ada dua macam yaitu oval dan bundar.

Read More

Daily Activity English Version Minggu Kedua

Halo guys, so for this time my practice material is cookes about how to make nicely sponge cake.
because in the next practice im gonna make mirror glaze cake. so this time we gonna prepare for the sponge cake.
The nicely sponge cake is the texture must be soft not hard. and there is a small hole in the cake. so im gonne tell you how to make spong cake.

Ingredients :

15 pcs    egg yolks
5 pcs      egg white
200 gr    sugar
100 gr    flour
25 gr      corn strach
20 gr      milk powder
15 gr      tbm
75 gr      melted butter
2 tsp       chocolate paste
25 gr      chocolate powder

How to Make :

1. prepare all ingredients and tools.

2. mix egg yolk, egg white, tbm and sugar untl stiff.

3. after that add flour, corn strach, chocolate powder and milk powder. mix manual

4. add melted butter and chocolate paste mix until well.

5. mould and bake in temperature 170 c in 15-20 minutes.

 

 

 

After that, we gonna make bread from sour dough. before we make the bread, the first thing we must prepared is leaven. im gonna tell you how to make laeven.

 

Ingredients :
1 tsp sour dough
75 gr water
75 gr hard flour

How to make :
1. mix all ingredients.
2. keep in 12 hour.

 

After the leaven is ready, so the next step is maked the bread.

Ingredients :
leaven
250 gr hard flour
200 gr fat
7,5 gr salt
300 gr water

How to Make :
1. dissolve salt with 50 gr water.
2. mix all ingredients except dissolve salt.
3. knead the dough but no until well
4. keep in the temperature room in 1 hour.
5. mix the dough and add dissolve salt little by little.
6. proofing the dough in 20 minutes.
7. moulding the dough and the last baking.

 

 

Read More