Minggu, 01 Juli 2018
Minggu ini saya membuat roti yang berasal dari ambon
yaitu ampas tarigu, saya membuat ini bersama Chef dan staff yang lain nya. Ampas
terigu atau yang lebih dikenal dengan nama Ampas Tarigu ini adalah panganan
yang berasal dari Indonesia Timur, lebih tepatnya Maluku-Ambon. Walaupun
namanya Ampas Tarigu, namun bahannya tidak ada yang menggunakan ampas. Mungkin
karena lama dijajah oleh Portugis dan Belanda yang mengambil rempah-rempah dari
Indonesia Timur, ternyata memberikan dampak positif dari segi kuliner. Makanan
ini merupakan asimilasi budaya antara resep roti manis dan bahan lokal disana.
Langganan:
Posting Komentar (Atom)
0 komentar:
Posting Komentar