Daily Activities Hari Kedua Minggu Keenam

Assalamualaikum wr.wb. Di hari kedua ini saya di Main Kitchen di bagian Saute dan Blanch Menghendel Main Corse. Hari ini saya membuat 1 Menu yaitu Grilled Chopped Lamb Steak With Rosemary untuk 10 Portions.

Bahan
- Ground Lamb
- Chop Garlic
- Lime
- Mustard
- Rosemary
- Salt Pepper
Sauce- Portugis Sauce
- Colagen/Lemak
- Tomato Concase
- Dice Onion
- Chop Garlic
- Rosemary
-Stock
- Salt Pepper

Cara Membuat
- Pertama, Marined Lamb Dengan Chopped Garlic, Lime, Mustard, Rosemary, dan Salt Pepeer. Satu Malam
- Kedua Buat Sauce nya dengan Roast Colagen di Pan sampai Keluar Fat/Minyak kemudian masukkan Chopped Garlic sampai Aromanya keluar masukkan lagi Dice Onion, Aduk Sampai Golden Colour dan Tambahkan Tomato Conccase aduk lagi dengan menambahkan Stock. Terakhir Salt Pepper Dan Rosemary.
- Ketiga, Grill Lamb yang sudah Marined Dan Plating Bersama Sauce nya.